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Les aliments non raffinés sont bons pour la santé


 Le raffinage est un procédé industriel

céréales aliments non raffinés

 Dans notre alimentation quotidienne, de nombreux aliments sont raffinés : pain blanc, farine blanche, pâtes blanches, riz blanc, sucre blanc, etc. Le raffinage des aliments est un procédé industriel qui consiste à transformer l'aliment en lui supprimant ses composants qui n'ont pas de bonnes capacités de conservation dans le temps. Par exemple, la farine de blé blanche est créée à partir de grains de blés dont on a enlevé l'enveloppe et le germe. Il ne reste que la dernière partie du grain (l'amande) qui est de couleur blanche.

Les aliments non raffinés sont plus riches en nutriments

 Les aliments raffinés sont moins riches nutritionnellement que leurs homologues non raffinés. Par exemple, la farine de blé complète est issue de grains de blés non raffinés. Sa couleur brune est celle de l'enveloppe des grains. L'enveloppe des grains de blés contient beaucoup de nutriments (fibres , vitamines, oligo-éléments) qui sont bons pour l'organisme. Différentes études démontrent que l'alimentation des français est trop pauvre en fibres alimentaires...

Le procédé de raffinage est appliqué surs divers aliments :

  • céréales 

  • sucre

  • sel

  • huiles végétales

  • En conclusion, il est plus sain pour l'organisme de consommer des aliments non raffinés, car ces derniers sont plus équilibrés nutritionnellement.



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    recette régime  11 janvier 2017, Auteur: Ruddy B